大頭歷今日吃線：
坐著做 壽司本館
地址：桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號
時間：星期一~日12:00-15:00 ＆ 17:45-21:45
網站：FB
訂位：INLINE（採預約制，須提前訂位）
交通：台鐵中壢站
其他：須線上訂位，訂位時須先付訂金、服務費10%
進食日期：2024/07
又跑來慶生的一天，吃了好久沒吃的坐著做壽司本館無菜單料理，應該是第二次吃了，這次訂了晚上時段
坐著做有分幾個訂位時段，平日時段為：12:00／17:45／19:45，假日時段為：11:30／13:30／17:45／19:45
套餐價格有2種，分別為1080$、1680$，皆需另收10%服務費
我們這次都選擇1680$套餐，原本是想各選1，但選擇不同套餐的話就無法坐在一起XD，所以最後還是都選了最貴的
在小巷弄很隱密的無菜單料理
店內全部
都鋪了塌塌米，因此進店內時會要求脫鞋入場
桌上一隅
可以直接看到師傅在面前準備超棒
完全是搖滾區
小菜
小黃瓜和白蘿蔔吃起來非常清脆爽口，帶有點薑的嗆味
醬油山葵凍山藥
第一道就很有特色，脆脆的山藥配上QQ口感的山葵凍，吃起來很清爽好吃
梅酒（另外加點）
很濃郁的梅酒，好喝不澀
長尾鳥柑桔皮蔥苗
非常之新鮮的生魚片，上頭的蔥苗增添了不同的口感，搭配現磨的山葵，帶著山葵的微微嗆感，但又不會搶走主角本身的鮮甜味
脆皮紅甘
真的覺得坐著做的生魚片都很頂，非常新鮮，重點是山葵真的很好吃
松露蒸蛋
也是在無菜單料理中很常見的蒸蛋，非常之軟嫩好吃，完全入口即化
獅魚下巴搭配山葵鹽、蘿蔔泥
是我比較不太會吃的魚！很不會吃魚的我看到魚骨頭就投降了，好險同行人的那份沒什麼骨頭，我們就交換了XD吃起來非常之輕鬆，魚肉很軟嫩，搭配山葵鹽，凸顯出鹹鹹又有點山葵香氣的味道
鮪魚泥最中餅
很奇妙的一道，餅中夾了鮪魚泥和醋飯，餅的口感吃起來有點軟軟，口感吃起來頗微妙XD
干貝
被細切成此樣的干貝，吃起來口感真的非常好吃！超愛！不太像整顆干貝吃起來的感覺，吃起來不太像干貝，比較像在吃魚的感覺，覺得這種切法非常驚豔，很可以
白帶魚佐鹽蔥醬
蔥醬帶出來了不同生魚片的風味
醬油漬黑鮪魚刺身配柚子胡椒
微微的柚子香，搭配有些嚼勁的鮪魚，也是大愛，可能也是因為我本身就很愛鮪魚
甜蝦配魚子醬
我的最愛大生蝦！！！真的是超級無敵新鮮！又很彈牙鮮甜，果然是我的愛！
野生海膽黑鮪魚大腹
這個有點可惜，原本很期待鮪魚大腹，但沒想到加了我們都有點怕的海膽，海膽味整個蓋過了鮪魚的味道ＱＱ好哭哭
現煎玉子燒
超甜！
比目魚切肉
脆口的海苔搭配軟嫩的比目魚還不錯吃！
和牛漢堡肉配特製蛋黃醬
也是被驚艷到的一道，那個粉粉生生的和牛真的有夠入口即化，搭配脆脆的麵包皮，帶了些反差感，感覺應該是沒什麼熟的和牛，很喜歡
散壽司
吃到這裡差不多已經快撐爆了XD最後竟然來了一道散壽司，真的超多海鮮，超級新鮮鮮甜，真的吃了超多種魚種，是個非常滿足的ENDING
味噌湯
芒果奶酪
很應景的夏日甜點，鮮甜的芒果搭配奶味剛好的奶酪，真的是心滿意足了今天
搖滾區可以準備散場了
第二次吃坐著做本館無菜單料理，吃下來真的都非常滿意，驚豔和新鮮度也是很滿意，每一道都非常喜歡，沒有什麼好挑剔的，雖然有點可惜的是當天一起用餐的客人真的有點吵XD下次想再來吃吃看1080的套餐，吃吃看有什麼差別，感覺相比無菜單的鐵板燒，還是比較愛無菜單日式料理XD
以上就是這次坐著做壽司本館的食記啦！如果喜歡還請幫我按讚，加訂閱，我們下次再見啦!!!
食記純屬個人主觀感想，還請多見諒。
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