大頭歷今日吃線：
初魚鐵板燒-板橋大遠百店
地址：新北市板橋區新站路28號2F（板橋大遠百2F）
電話：02-23660792
時間：週一~週日12:00-14:00 & 17:30-21:30
交通：捷運藍線板橋車站，步行5分鐘至板橋大遠百2樓
線上訂位：https://www.chu-yu.com.tw/ (須提前線上訂位)
進食日期：2023/07
久仰初魚大名！這次終於有機會可以來嘗鮮看看了，人生第一次的無菜單料理鐵板燒就獻給同行人的生日啦！如果不是特殊節日還真的不會特別來吃這種價格不斐的無菜單料理呢，對我來說是真的價格不斐啦XD，畢竟一餐就要價上千真的是不能太常吃笑笑
板橋初魚鐵板燒和初魚鮨位在同個地方
初魚在高雄、台中、台北皆有分店，他有分鐵板燒的無菜單和日式料理的無菜單，在台北有滿多分店，我們這次是去板橋分店，算是比較新的分店，位在板橋大遠百2樓的小角落，隔壁就是初魚鮨。
初魚鮨日式無菜單料理食記可看此 >> 初魚鮨食記
我們差不多是一個月前在網路上預約，預約完會收到簡訊告知須先匯款2人份餐點的金額，一次就給他匯了3960，含10%服務費，匯完後會再收到簡訊說預訂完成。
板橋店的店門口很小也很隱密，我們這次是預約平日晚上6點半，到的時候已經有些人在外等待，預約時間到時會有人出來帶領我們入座，不用硬闖喔，因為我們差點硬闖要進去報到XD
一進去就會有一桌鐵板，應該是上個時段的預約，我們是坐在最裡面的鐵板桌，總共有兩桌，一桌可坐12人，我們這次被安排在中間鐵板正前方的位子，可以很清楚看到廚師料理的過程，頗開心的！
坐在最中間的位子視野真棒！
一開始會先奉上茶水和小菜，主廚會詢問每位客人是否有忌口的食物，但記得是不能更換主食類的東西，或是在訂位時可以先提前詢問，或許有機會，不然就是讓給同行者
招待的醃蘿蔔
第一道：蒸蛋！
蒸蛋本體有夠厲害！吃了第一口就很驚艷，本人對蒸蛋很要求XD但我實在是忘記上面那層果凍口感是什麼了…
第二道：海膽鮭魚卵豆腐
日料中避免不了的海膽出現了！偏偏我和同行人都不太敢吃海膽，但都來了！就試看看吧！沒想到意外很可以，海膽整個很新鮮，沒有太重的腥味，搭上鮭魚卵的鹹味，綜合起來很剛好，對於害怕海膽的人也很可以接受
中途點的梅酒400$ 需另加10%服務費
料理過程中，服務生會來詢問是否需要加點酒水等，我們有額外點了一杯梅酒。只能說味道超濃，冰塊可以加多一點，喝到最後一口，酒味超重，朋友差點暈XD
煎牡蠣
中途店家會把今日主食的食材和可加點的食材拿出來介紹，這次介紹的是和牛和某種魚，因為我對魚較沒有興趣就沒有記了，聽說朋友去吃其他間是拿出龍蝦、帝王蟹那種等級，可能每間不太一樣，可能也要看季節
這次我們沒有特別加點
第三道：煎牡蠣上菜
沒有特別調味的牡蠣，吃的就是個鮮度，偏偏我又是個也不敢吃牡蠣的人XD 也是因為之前被生牡蠣的味道嚇到，好險這次有小煎一下，不算全生，讓我比較敢吃，當然吃了也是意外可以接受，這道牡蠣和剛剛的海膽真的是顛覆我之前對這兩個令我害怕食物的印象，原來新鮮的食材味道吃起來差如此之多
第四道：鮑魚！
這道也是吃個食材新鮮，沒什麼調味的鮑魚鋪上海帶，口感彈脆加上海帶的海味，還不錯
第五道：魚肉
沒什麼印象的一道XD
龍蝦要來了！
第六道：龍蝦
上方是完整的一條鰲，可以料理的如此美麗真是厲害，雖然真的小小一盤，很快速的就享受完了
第七道：小黃瓜
應該算是讓我們清下口中味道的一道，因為下一道是和牛，讓我們可以用小黃瓜的清爽解下膩
牛肉要來了！
第八道：和牛
我記得應該是和牛，有夠精緻的一道，左邊搭配辣醬、蔥醬、柚子胡椒、海鹽，右邊是煎蒜頭，雖然搭配的選項很多，但我還是一口吃掉中間那塊肉了，畢竟很小一塊總是要先吃原味看看QQ 雖然吃完真有點空虛QQ
第九道：和牛排
原來上一道的配料是延續這一道笑笑，沒什麼調味的和牛，就是吃一個原味，果然是和牛油質有夠豐富，這個分量很剛好，吃多反而會覺得過於油膩，雖然吃完真的也是有點空虛QQ，可惜蒜頭部分不是炸蒜片，我可能會更愛。右上角的蘑菇倒是超出我意外好吃，可能會比和牛還驚艷XD 竟然沒有什麼菇味，畢竟他只是被單純乾煎，沒有什麼醬料的修飾，完全吃到香菇本身的味道，但完全沒有像在外頭吃到的那種很重的菇味，真的好吃！
第十道：和牛泡芙堡
可能算是此次較創新的料理，一個漢堡的概念但用泡芙包覆，酥脆的泡芙皮搭上多汁的和牛和蛋捲，口感很新奇，但頗好吃
第十一道和十二道：味噌湯和炒飯
比較沒什麼特別的ENDING，聽說很多無菜單鐵板燒最後都會來一道炒飯，填飽肚子，但小鳥胃的我們吃到這已經超飽，雖然我一開始還很自滿的說我一定吃不飽XD 但對男生來說以上的份量可能真的會吃不飽喔！
第十三和十四道：甜點起司蛋糕、抹茶
甜點對我來說就比較普通
提醒各位如果有壽星的話可提前告知店家，在上甜點時店家會送上小蠟燭，插在上面的蛋糕上，讓客人可以小慶祝，當然也可以先自備蛋糕，上甜點時店家會一起送上給個小驚喜。可惜我以為不能慶祝，所以我什麼都沒說，然後發現隔壁兩組都買了蛋糕慶生，但我什麼都沒準備哭哭，立馬問店家可不可以多給我一支蠟燭，好險店家很好的馬上拿出一支給我，讓我可以順利唱生日快樂歌給同行人聽，開心！
第一次的無菜單鐵板燒就獻給初魚啦！還有我的同行人！但比起無菜單日本料理，我可能還是會比較喜歡無菜單的日料，畢竟我比較愛吃生魚片XD 但只能說對小資族我而言，精緻料理還是推薦慶祝節日生日等等再來會比較好，一個不錯的儀式感笑笑
總結2人費用：3960（2份無菜單）+440（梅酒）=4400！！！！！驚
以上就是這次初魚鐵板燒的食記啦!!! 如果喜歡還請幫我按讚，加訂閱，我們下次再見啦!!!
食記純屬個人主觀感想，還請多見諒。
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